Die Rote Beete enthält viele wichtige Mineralstoffe. Sie bietet dem Körper Kalium, Magnesium, Eisen Mangan und Kupfer.
Der Vitamingehalt der Roten Beete ist reichlich. Sowohl das Provitamin A, das sich positiv auf die Sehkraft auswirkt, ist in der roten Rübe enthalten, als auch Vitamin C (10 mg), das die Immunkräfte stärkt.
Auch wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure (Vitamin B9) wird die Rote Bete als sehr gesundes Gemüse bezeichnet, denn die Folsäure ist für die Bildung der roten Blutkörperchen verantwortlich.
Nährwert pro 100g:
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Aminosäuren
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Mineralien
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Vitamine
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Arginin
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28.00mg
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Calcium
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30.00mg
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Vitamin A
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2.00µg
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Histidin
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16.00mg
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Kupfer
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79.00µg
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Vitamin D
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0.00µg
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Isoleucin
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34.00mg
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Kalium
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314.00mg
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Vitamin E
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49.00µg
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Leucin
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54.00mg
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Natrium
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272.00mg
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Vitamin K (Menadion)
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5.00µg
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Lysin
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71.00mg
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Chlorid
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435.00mg
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Vitamnin C
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4.15mg
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Methionin
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25.00mg
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Magnesium
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26.00mg
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Vitamin A1 (Retinol)
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0.00mg
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Cystein
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15.00mg
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Eisen
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0.87mg
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Vitamin B1
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11.00µg
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Phenylalanin
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41.00mg
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Schwefel
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16.00mg
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Vitamin B2
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31.00µg
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Tyrosin
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48.00mg
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Selen
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k. A.
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Vitamin B5
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94.00µg
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Threonin
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39.00mg
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Phosphor
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46.00mg
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Vitamin B3
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179.00µg
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Tryptophan
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11.00mg
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Mangan
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0.15mg
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Vitamin B6
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26.00µg
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Valin
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34.00mg
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Zink
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0.34mg
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Folsäure
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38.00µg
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Jod
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0.00µg
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Vitamin B12
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0.00µg
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Purin
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7.00mg
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Fluor
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20.00µg
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Vitamin B4 (Cholin)
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0.00mg
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Energie
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35kcal/147kj
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Eiweiß
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1.35g
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Fett
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0.08g
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