Wildlachs

Artikel-Nr.: 105

 

Alaska Wildlachs

 

Aus vielen Gründen wird Lachs von Ärzten, Wissenschaftlern und Ernährungsforschern empfohlen. Lachs enthält viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Fischfett setzt grundsätzlich kein Fett im Körper an. Unter anderem weil Lachs viele Omega-3-Fettsäuren enthält, die Vitamine A, B1, B6, B12 und D sowie Mineralstoffe, die vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen wirken.  

 

Der wild aufwachsende Atlantik Wildlachs ist eine der letzten rein natürlich, unbelasteten Fischarten unserer Erde. Er wächst in 4 bis 5 Jahren vollkommen frei, natürlich und gesund in den sauberen, klaren Gewäsern des nördlichen Atlantik rund um Grönland auf.

 

Irland ist das einzige Land in Europa, das dank seiner sauberen, intakten Flüsse zum Ablaichen des Fisches noch einen bedeutenden Wildlachsbestand aufweist. Normaler Zuchtlachs wird in Aqua-Kulturen (Massentierhaltung mit Kunstfutter, Farbstoffen, starken Wachstumshormonen und Atibiotika) in 6 bis 8 Monaten schnell hochgezüchtet und als Wildwasser-; Fjord-; Balti-; Atlantik-; oder Sibirischer Lachs vermarktet.

 

Der Wildlachs ernährt sich ausschließlich von Krabben, und das schmeckt man. Nach ein bis vier Jahren haben sich die Lachse im Meer genügend Fettreserven angefressen, um die Rückwanderung zum Laichen an ihre Geburtsplätze im Süsswasser antreten zu können.

 

Wildlachsfänge sind staatlich konzessioniert und werden laufend am Fangort überwacht und kontrolliert. Wildlachse schwimmen im engen Verbund und mischen sich nicht mit anderen Arten. Aus diesem Grund hat die kommerzielle Wildlachs-Fischerei quasi keinen Beifang an anderen Fischen, Wasservögeln oder Meeressäugern.

 

 

Nährwerte pro 100g:

 

Aminosäuren

Mineralien

Vitamine

Arginin

1204.00mg

Calcium

22.00mg

Vitamin A

35.00µg

Histidin

522.00mg

Kupfer

41.00µg

Vitamin D

2.00µg

Isoleucin

963.00mg

Kalium

394.00mg

Vitamin E

600.00µg

Leucin

1565.00mg

Natrium

47.00mg

Vitamin K (Menadion)

0.00µg

Lysin

1842.00mg

Chlorid

60.00mg

Vitamnin C

4.00mg

Methionin

522.00mg

Magnesium

30.00mg

Vitamin A1 (Retinol)

35.00µg

Cystein

201.00mg

Eisen

0.71mg

Vitamin B1

36.00µg

Phenylalanin

762.00mg

Schwefel

180.00mg

Vitamin B2

120.00µg

Tyrosin

662.00mg

Selen

0.00mg

Vitamin B5

1.00mg

Threonin

903.00mg

Phosphor

270.00mg

Vitamin B3

7.84mg

Tryptophan

201.00mg

Mangan

0.01mg

Vitamin B6

980µg

Valin

1063.00mg

Zink

0.44mg

Folsäure

26.00µg

Taurin

130.00mg

Jod

32.00µg

Vitamin B12

3.00µg

Purin

43.00mg

Fluor

180.00µg

Vitamin B4 (Cholin)

0.00mg

 

 

 

 

 

 

Energie

174kcal/727kj

Eiweiß

20.06g

Fett

10.44g

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