Pangasius Filet

Artikel-Nr.: 128

 

Der Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Haiwelse oder Schlankwelse (Pangasiidae).

 

Er hat wenig Gräten und wenig Fett; von Natur aus hat er einen geringen Eigengeschmack, wird aber auch wegen seiner saftigen Konsistenz und seines milden Geschmacks sehr geschätzt. 

 

Ob mit oder ohne ASC-Siegel – abgesehen von Umweltbelastungen gibt es beim Pangasius gar nicht viel zu beanstanden. Intensive Tests des Max-Rubner-Instituts (MRI) in Hamburg haben schon vor Jahren ergeben, dass der Exot durchaus ein guter Fang ist. Die Wissenschaftler fanden bei ihren Proben weder Arzneimittelrückstände noch andere Gründe zur Beanstandung. 

 

Die Überfischung vieler Fischarten ist uns sehr wohl bekannt. Deshalb produzieren wir auch nicht immer unsere Fischsorten das ganze Jahr über sondern wechseln die Fischarten um so unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.

 

 

Aminosäuren

Mineralien

Vitamine

Arginin

940.00mg

Calcium

0.00mg

Vitamin A

0.00µg

Histidin

350.00mg

Kupfer

0.00µg

Vitamin D

0.00µg

Isoleucin

770.00mg

Kalium

240.00mg

Vitamin E

0.32mg

Leucin

1310.00mg

Natrium

234.00mg

Vitamin K (Menadion)

0.00µg

Lysin

1500.00mg

Chlorid

66.00mg

Vitamnin C

0.00mg

Methionin

450.00mg

Magnesium

18.00mg

Vitamin A1 (Retinol)

0.00µg

Cystein

180.00mg

Eisen

0.12mg

Vitamin B1

0.00µg

Phenylalanin

620.00mg

Schwefel

160.00mg

Vitamin B2

0.17mg

Tyrosin

540.00mg

Selen

0,00mg

Vitamin B3

0.00mg

Threonin

720.00mg

Phosphor

151.00mg

Vitamin B5

0.00mg

Tryptophan

170.00mg

Mangan

0.00mg

Vitamin B6

0.13mg

Valin

790.00mg

Zink

0.00mg

Folsäure

61.00µg

 

 

Jod

0.00µg

Vitamin B12

0.70µg

Purin

k. A.

Fluor

0.00µg

Vitamin B4 (Cholin)

0.00mg

 

 

 

 

 

 

Energie

77kcal/321kj

Eiweiß

14.91g

Fett

1.82g

 

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